Que se passe-t-il quand un ingrédient augmente ?

Le coût, la marge et le food cost de tous les plats qui l'utilisent se recalculent seuls, à travers les sous-recettes aussi.

Puis-je avoir des recettes dans des recettes ?

Oui : les sous-recettes comme fonds, sauces ou garnitures se chiffrent une fois, avec leur coût par portion, et s'utilisent dans autant de plats que vous voulez.

D'où viennent les allergènes ?

Des ingrédients de la recette. Vous les marquez une fois au niveau produit et chaque plat hérite des siens, prêts pour la carte publique.

Recettes

Sachez ce que coûte chaque plat.

Composez vos recettes à partir des produits de l'inventaire : The Octane calcule le coût, la marge et les allergènes, et les met à jour quand le prix d'un ingrédient change.

Coût de revient
Marge réelle
Allergènes auto

Rejoindre la liste d'attente

Tout ce qu'il vous faut

Conçu pour le quotidien d'un restaurant, sans fonctions de remplissage.

Coût de revient automatique

Additionne le coût de chaque ingrédient depuis l'inventaire, sans recalcul manuel.

Marges en vue

Fixez le prix de vente et voyez la marge et le food cost de chaque plat.

Fiches techniques

Documentez préparation, portions et conservation dans une fiche par plat.

Allergènes déduits

The Octane déduit les allergènes d'un plat de ses ingrédients, prêts pour la carte.

Ce que vous pouvez faire, en détail

Sans fumée : voilà ce que fait le module aujourd'hui, tel que vous le trouverez à l'intérieur.

Fiche technique automatique avec les coûts réels de votre inventaire

Sous-recettes : le fond ou la sauce se chiffrent une fois et se réutilisent

Marge et food cost par plat, recalculés à chaque changement de prix

Allergènes du plat déduits de ses ingrédients

Fiches techniques avec préparation, portions et conservation

Analyse des plats qui performent et de ceux qui plombent la carte

Comment ça marche

Trois étapes pour démarrer. Sans installation ni intégrations complexes.

1
Créez votre restaurant
Inscrivez-vous gratuitement et configurez votre organisation en quelques minutes.
2
Ajoutez vos données
Chargez produits, équipe ou tables, selon vos besoins.
3
Commencez à opérer
Travaillez dès le premier jour avec tout connecté au même endroit.

Il se connecte au reste

Les recettes puisent dans l'Inventaire (coûts réels) et publient leurs allergènes sur la Carte. Déduction activée, elles disent aussi à la clôture quoi retirer.

Questions fréquentes

Commencez à gérer votre bar dès aujourd'hui.

Gratuit jusqu'au lancement. Crée ton restaurant, ajoute tes produits et ton équipe, et clôture ta première journée.