レシピ
| 原価 | CHF 4.80 |
| 価格 | CHF 18.50 |
| 利益率 | 74% |
必要なものすべて
レストランの日々の運営のために設計。余計な機能はなし。
01
自動原価計算
在庫から各材料の原価を合算。手動での再計算は不要。
02
マージンを可視化
販売価格を設定し、各料理のマージンとフードコストを一目で確認。
03
規格書
調理法・歩留まり・保管方法を、料理ごとに 1 枚のシートに記録。
04
導出アレルゲン
The Octane が材料から料理のアレルゲンを推定し、メニュー用に準備。
できることを詳しく
誇張なし。これがこのモジュールが今日できること、中で見つかるそのままです。
在庫の実際の価格による自動原価計算
サブレシピ：出汁やソースは一度原価計算して再利用
料理ごとのマージンとフードコスト、価格変更時に再計算
材料から推定される料理のアレルゲン
調理法・分量・保管を記したレシピシート
どの料理が貢献し、どれがメニューの足を引っ張るかの分析
仕組み
3 ステップで開始。インストールも複雑な連携も不要。
- 1
レストランを作成
無料登録して、数分で組織をセットアップ。
- 2
データを追加
商品・チーム・テーブルなど、必要なものを読み込み。
- 3
運用を開始
初日から、すべてが一元的につながった状態で稼働。
他の機能とつながる
レシピは「在庫」（実原価）から取り込み、アレルゲンを「メニュー」に公開します。減算を有効にすれば、締めに何を差し引くかも伝えます。