O que acontece quando o preço de um ingrediente sobe?

O custo, a margem e o food cost de cada prato que o usa recalculam-se sozinhos, também através das sub-receitas.

Posso ter receitas dentro de receitas?

Sim: sub-receitas como caldos, molhos ou acompanhamentos são custeadas uma vez, com o seu custo por porção, e usadas em quantos pratos quiser.

De onde vêm os alergénios?

Dos ingredientes da receita. Marca-os uma vez ao nível do produto e cada prato herda os seus, prontos para a carta pública.

Receitas

Saiba quanto custa cada prato.

Monte receitas a partir dos produtos do seu inventário e o The Octane calcula o custo, a margem e os alergénios, e atualiza-os quando o preço de um ingrediente muda.

Custeio de pratos
Margem real
Alergénios automáticos

Começar grátis

Receitas

Custo	CHF 4.80
Preço	CHF 18.50
Margem	74%

Tudo o que precisa

Feito para o dia a dia de um restaurante, sem funcionalidades de enchimento.

Custeio automático

Soma o custo de cada ingrediente a partir do seu inventário, sem recálculo manual.

Margens à vista

Defina o preço de venda e veja a margem e o food cost de cada prato num relance.

Fichas técnicas

Documente método, rendimento e conservação numa ficha por prato.

Alergénios derivados

O The Octane infere os alergénios de um prato a partir dos seus ingredientes, prontos para a carta.

O que pode fazer, ao detalhe

Sem fumo: é isto que o módulo faz hoje, tal como o vai encontrar por dentro.

Custeio automático com os preços reais do seu inventário

Sub-receitas: o caldo ou o molho é custeado uma vez e reutilizado

Margem e food cost por prato, recalculados quando um preço muda

Alergénios do prato deduzidos dos seus ingredientes

Fichas de receita com preparação, porções e conservação

Análise de que pratos rendem e quais puxam a carta para baixo

Como funciona

Três passos para começar. Sem instalações, sem integrações complexas.

1
Crie o seu restaurante
Registe-se gratuitamente e configure a sua organização em minutos.
2
Adicione os seus dados
Carregue produtos, equipa ou mesas, o que precisar.
3
Comece a operar
Trabalhe desde o primeiro dia com tudo ligado num só lugar.

Liga-se com o resto

As Receitas bebem do Inventário (custos reais) e publicam os seus alergénios na Carta. Com a depleção ativada, também dizem ao fecho o que deduzir.

Inventário

Stock em tempo real e alertas de reposição.

Perguntas frequentes

Comece a gerir o seu bar hoje.

Gratuito em acesso antecipado. Crie o seu restaurante, adicione os seus produtos e a sua equipa, feche o seu primeiro dia.

Comece gratuitamente